Comprar local y de temporada

Descarga estas herramientas para localizar productores en España. Ecolocal Market te conecta con agricultores ecológicos cercanos y Mercadillos Semanales te indica los días y ubicaciones exactas de los mercados de abastos en tu código postal.

• Configura tu ubicación actual.
• Filtra por 'Productores Directos'. Hecho cuando: Tengas ambas apps configuradas y hayas identificado al menos 2 mercados o productores a menos de 10km de tu casa.

Para este mes, prioriza estos productos que están en su punto óptimo de sabor y precio:

• Verduras: Alcachofas, espárragos verdes, habas, guisantes, brócoli y espinacas.
• Frutas: Fresas/fresones, nísperos, naranjas, limones y aguacates.
• Cantidades sugeridas para 1 persona/semana: 1kg de alcachofas, 2 manojos de espárragos, 500g de fresas y 1kg de cítricos. Hecho cuando: Tengas una lista física o digital con al menos 5 de estos ingredientes para tu próxima compra.

Estos libros son las referencias de 2025/2026 para maximizar el uso de vegetales locales. Pinch ofrece 80 recetas originales para redescubrir las verduras, mientras que el de Cristina Oria organiza los menús por estaciones del año, facilitando la planificación. Hecho cuando: Tengas el libro (físico o digital) y hayas marcado 3 recetas para probar este mes.

No cambies toda tu dieta de golpe. Empieza por 3 noches.

• Ejemplo Cena 1: Crema de alcachofas y puerros con huevo poché.
• Ejemplo Cena 2: Ensalada de espinacas frescas, fresas y queso de cabra local.
• Ejemplo Cena 3: Espárragos verdes a la plancha con ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra (AOVE) de proximidad. Hecho cuando: Hayas completado la primera semana con 3 cenas compuestas exclusivamente por ingredientes de temporada.

Prepara la base de tus comidas semanales para evitar comprar procesados:

1. Limpia y corta: 1kg de brócoli y 500g de zanahorias.
2. Asa: Los espárragos y las alcachofas (limpias con limón para que no oxiden).
3. Cocina: Una base de legumbres locales (garbanzos o lentejas).
4. Almacena: En recipientes de vidrio herméticos. Hecho cuando: Tengas al menos 4 recipientes listos en la nevera con productos locales cocinados.

Acude presencialmente para establecer contacto con los agricultores.

• Pregunta: '¿Qué es lo que mejor ha salido esta semana?' o '¿Qué fruta estará lista la semana que viene?'.
• Lleva tus propias bolsas de tela para reducir plásticos. Hecho cuando: Hayas realizado una compra de al menos 10€ directamente a un productor local sin intermediarios.