Fettbrand in der Küche

Lerne die physikalische Gefahr: Wasser ist schwerer als Öl, sinkt ein und verdampft bei über 300°C schlagartig. 1 Liter Wasser wird zu 1700 Litern Wasserdampf, was das brennende Fett explosionsartig im Raum verteilt.

• Niemals Wasser, nasse Handtücher oder wasserhaltige Schaumlöscher nutzen.
• Dieser Schritt ist rein mental, um im Panikmoment den Reflex 'Wasser' zu unterdrücken. Erledigt, wenn: Du die Gefahr einer Fettexplosion jemandem erklären konntest.

Bei Entdeckung von Flammen oder starker Rauchentwicklung:

• Schalte den Herd, die Fritteuse oder das Kochfeld sofort aus.
• Ziehe bei mobilen Geräten (Fritteuse) den Netzstecker, falls gefahrlos möglich.
• Lasse das Gefäß auf der Kochstelle stehen; Bewegen erhöht die Verschüttungsgefahr. Erledigt, wenn: Die Hitzezufuhr unterbrochen ist.

Die pragmatischste Lösung ist oft der Topfdeckel:

• Schiebe einen passenden Metalldeckel seitlich über die Pfanne/den Topf, um die Sauerstoffzufuhr zu kappen.
• Nutze keine Glasdeckel, da diese durch den Temperaturschock platzen können.
• Lasse den Deckel mindestens 30 Minuten drauf, bis das Fett abgekühlt ist (Rückzündungsgefahr!). Erledigt, wenn: Die Flammen durch Sauerstoffentzug erstickt sind.

Falls kein Deckel greifbar ist:

• Ziehe die Decke an den schwarzen Bändern aus der Tasche.
• Schütze deine Hände, indem du die Ecken der Decke um deine Hände wickelst (Einschlagen).
• Halte die Decke mit ausgestreckten Armen vor dich als Hitzeschild.
• Lege sie zügig, aber kontrolliert über den Brandherd.
• Wichtig: Decke nicht wegnehmen, bis alles kalt ist. Erledigt, wenn: Die Decke plan aufliegt und das Feuer erstickt ist.

Löschdecken können bei großen Fettmengen durchbrennen. Besorge dir für maximale Sicherheit einen Speziallöscher:

• Empfohlenes Modell: Gloria FB 3 Easy (3 Liter) oder ein Prymos Feuerlöschspray (Küche).
• Achte zwingend auf das Piktogramm Brandklasse F (brennende Speiseöle/-fette).
• Diese Löscher verseifen das Fett und kühlen es gleichzeitig ab. Erledigt, wenn: Ein Löscher der Klasse F im Haushalt vorhanden ist.

Im Notfall zählt jede Sekunde.

• Hänge die Löschdecke oder den Löscher nicht direkt über den Herd, da du dort im Brandfall nicht mehr herankommst.
• Ideal ist die Wand neben der Küchentür oder ein gut erreichbarer Schrank in 2-3 Metern Entfernung zum Kochfeld. Erledigt, wenn: Die Ausrüstung fest montiert und für jeden Bewohner sichtbar ist.

Sicherheitsequipment altert:

• Setze dir einen Kalendertermin zur Prüfung.
• Löschdecke: Auf Risse oder Verschmutzung (Fettablagerungen) prüfen.
• Feuerlöscher: Prüfsiegel kontrollieren. Aufladelöscher sollten alle 2 Jahre durch einen Fachbetrieb gewartet werden.
• Ersetze Löschdecken nach einmaligem Gebrauch sofort. Erledigt, wenn: Ein wiederkehrender Termin im digitalen Kalender (z.B. Google Calendar) eingetragen ist.