Jahreswartung Sage Barista Touch (BES880 / SES880)

Warum: Stellt sicher, dass alle benötigten Ersatzteile vorhanden sind und Unterbrechungen vermieden werden.

Wie:

• Passende 54-mm-Silikondichtung (Sage SP0025526) beschaffen.
• Flüssigen Spezial-Entkalker (auf Citrat-/Milchsäurebasis, kein Essig) und Kaffeefett-Reinigungstabletten bereitstellen.
• Neue Wasserfilterkartusche sowie Wasserhärte-Teststreifen bereitlegen.

Erledigt, wenn: Alle Ersatzteile, Reiniger und Werkzeuge (Schlitzschraubendreher, Pinsel, Reinigungsnadel) bereitliegen.

Warum: Verhindert Verbrennungen beim Arbeiten an der Brühgruppe und sichert die exakte Einstellung der Entkalkungsintervalle.

Wie:

• Maschine komplett ausschalten, Netzstecker ziehen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.
• Leitungswasser mit dem Teststreifen prüfen und das Ergebnis notieren.
• Wassertank sowie Abtropfschale abnehmen und vollständig leeren.

Erledigt, wenn: Die Brühgruppe abgekühlt ist und die aktuelle Wasserhärte feststeht.

Warum: Bereitet das Harz im Filter vor und entfernt verbliebene Luftblasen vor dem Einsatz.

Wie:

• Neue Filterkartusche für 5 Minuten komplett in ein Gefäß mit kaltem Wasser eintauchen.
• Datumsrad am Filterhalter auf den aktuellen Monat (Dezember) einstellen.
• Kartusche noch nicht einbauen, sondern für den Schritt nach der Entkalkung bereithalten.

Erledigt, wenn: Die Filterkartusche 5 Minuten gewässert wurde und einsatzbereit ist.

Warum: Entfettet die Brühgruppe und befreit das Drei-Wege-Magnetventil von abgelagerten Kaffeeölen.

Wie:

• 1-Tassen-Sieb und graue Silikon-Reinigungsscheibe in den Siebträger einlegen.
• Eine Reinigungstablette mittig platzieren und Siebträger fest in die Brühgruppe einspannen.
• Am Touchscreen über Einstellungen den 'Reinigungszyklus' starten (ca. 5 Minuten).
• Nach Ablauf prüfen, ob sich die Tablette aufgelöst hat; bei Resten den Vorgang wiederholen.

Erledigt, wenn: Der Zyklus durchgelaufen ist und keine Reinigerrückstände im Siebträger verbleiben.

Warum: Befreit Boiler, ThermoJet-Heizelement und interne Leitungen von leistungsbremsendem Kalk.

Wie:

• Altern Wasserfilter aus dem Tank entfernen (wichtig!).
• Flüssigentkalker mit lauwarmem Wasser gemäß Packungsanweisung im Tank mischen.
• Am Touchscreen unter Einstellungen den Punkt 'Entkalkung' wählen und allen Anweisungen folgen.
• Nach Ablauf den Tank ausspülen, mit frischem Wasser füllen und den Spüldurchlauf komplett absolvieren.

Erledigt, wenn: Entkalkungs- und Spülprogramm vollständig beendet sind.

Warum: Schützt die frisch entkalkte Maschine vor schneller Neuverkleidung und verbessert die Wasserqualität.

Wie:

• Gewässerte Filterkartusche in den Filterhalter einrasten.
• Filterhalter fest im Boden des Wassertanks verankern.
• Wassertank mit frischem Leitungswasser bis zur MAX-Markierung auffüllen und einsetzen.

Erledigt, wenn: Der neue Filter fest im frisch befüllten Wassertank sitzt.

Warum: Die Dichtung verhärtet mit der Zeit und führt zu Undichtigkeiten am Siebträger.

Wie:

• Zentrale Schraube des Duschsiebs mit Schraubendreher oder Inbusschlüssel herausdrehen.
• Duschsieb und Auslaufverteiler abnehmen und die Einbaurichtung notieren.
• Alte 54-mm-Dichtung vorsichtig mit den Fingern oder einer Kunststoffspitze aus der Nut hebeln.

Erledigt, wenn: Duschsieb und alte Dichtung vollständig entfernt sind.

Warum: Kaffeefettreste verhindern den passgenauen Sitz der neuen Dichtung und verstopfen das Sieb.

Wie:

• Nut der Brühgruppe mit feuchtem Tuch und Holzstäbchen von Kaffeefett befreien.
• Duschsieb in warmem Wasser mit Kaffeereiniger einweichen und abgebürstet säubern.
• Sieböffnungen gegen das Licht halten und prüfen, ob alle Löcher frei sind.

Erledigt, wenn: Die Nut sauber ist und das Duschsieb rückstandsfrei glänzt.

Warum: Eine frische Silikondichtung stellt die volle Dichtigkeit und den korrekten Anpressdruck wieder her.

Wie:

• Neue 54-mm-Silikondichtung (SP0025526) mit der flachen Seite nach oben gleichmäßig in die Nut drücken.
• Duschsieb in korrekter Ausrichtung anlegen.
• Schraube im Uhrzeigersinn handfest anziehen (nicht überdrehen!).

Erledigt, wenn: Dichtung und Duschsieb bündig und fest in der Brühgruppe sitzen.

Warum: Festgebackene Milchproteine verstopfen die Düsen und vermindern die Dampfleistung.

Wie:

• Spitze der Dampflanze mit dem mitgelieferten Sage-Schlüssel abschrauben.
• Spitze für 20 Minuten in warmes Wasser mit Milchreiniger einlegen.
• Düsenlöcher mit der Reinigungsnadel durchstechen und Spitze wieder handfest aufschrauben.

Erledigt, wenn: Alle Düsenöffnungen frei sind und die Dampfspitze montiert ist.

Warum: Kaffeebohnenöle verharzen die Mahlscheiben und führen zu ungleichmäßigem Mahlgrad.

Wie:

• Bohnenbehälter verriegeln, abnehmen und leeren; Innenwände trocken auswischen.
• Oberen Mahlkegel entriegeln und herausnehmen.
• Mahlkegel, Mahlkammer und Auswurfschacht gründlich abpinseln und aussaugen (niemals Wasser nutzen!).
• Mahlkegel wieder einsetzen und korrekt verriegeln.

Erledigt, wenn: Mahlkammer mehlfrei ist und der Mahlkegel sauber eingerastet ist.

Warum: Entfernt abgelagerte Kaffeeöle aus den Feinbohrungen der Siebe und dem Siebträgerauslauf.

Wie:

• Siebeinsätze aus dem Siebträger herausdrücken.
• Siebe und Metallteil des Siebträgers in warmem Wasser mit Kaffeereiniger einweichen (Kunststoffgriff nicht eintauchen).
• Nach 15 Minuten abspülen und Löcher auf freien Durchgang prüfen.

Erledigt, wenn: Siebe und Siebträger sauber sind und das Wasser ungehindert durchfließt.

Warum: Passt die automatischen Entkalkungshinweise des Touchscreens an die tatsächliche Wasserqualität an.

Wie:

• Netzstecker einstecken und Maschine einschalten.
• Auf dem Touchscreen zu Einstellungen -> Wasserhärte navigieren.
• Gemessenen Härtewert aus Schritt 2 im Menü speichern.

Erledigt, wenn: Die Wasserhärte korrekt im System hinterlegt ist.

Warum: Prüft Dichtigkeit der Brühgruppe sowie Funktion von Dampf und Heißwasser vor dem ersten Kaffeebezug.

Wie:

• Siebträger einspannen und doppelten Leerbezug ohne Kaffeemehl starten; auf Dichtigkeit an den Rändern achten.
• Dampffunktion für 10 Sekunden aktivieren und abblasen lassen.
• Heißwasserauslass für 5 Sekunden testen und prüfen, ob unter der Maschine alles trocken bleibt.

Erledigt, meint: Kein Wasser tritt an den Seiten aus und alle Funktionen arbeiten einwandfrei.

Warum: Stellt sicher, dass die Mahlwerkseinstellung nach der Tiefenreinigung wieder perfekte Durchlaufzeiten liefert.

Wie:

• Bohnenbehälter mit Kaffeebohnen befüllen.
• Eine Dosis mahlen, tampern und einen doppelten Espresso beziehen (Ziel: ca. 25–30 Sekunden).
• Bei zu fastem oder zu langsamem Fluss den Mahlgrad am Einstellrad schrittweise anpassen.

Erledigt, wenn: Ein geschmacklich balancierter Espresso mit schöner Crema läuft.

Warum: Sichert lückenlose Wartungsintervalle und rechtzeitiges Nachbestellen von Verbrauchsmaterial.

Wie:

• Das heutige Wartungsdatum im Kalender vermerken.
• Wiederkehrende Erinnerungen für den Wasserfilterwechsel (alle 90 Tage) anlegen.
• Nächste Jahreswartung für Dezember des kommenden Jahres im Kalender eintragen.

Erledigt, wenn: Alle Termine und Nachbestell-Erinnerungen im Kalender gespeichert sind.