Ökologischer Fußabdruck beim Essen

Achte beim Kauf von frischem Schweinefleisch (und zunehmend Geflügel) auf das schwarz-weiße staatliche Siegel oder das farbige Handels-Label.

• Ignoriere Stufe 1 (Stall) und Stufe 2 (Stall+Platz), da diese nur Mindeststandards erfüllen.
• Kaufe ausschließlich Fleisch der Stufen 4 (Auslauf/Weide) oder 5 (Bio).
• Stufe 4 garantiert den Tieren permanenten Zugang zu Freigelände, Stufe 5 entspricht den strengen EU-Öko-Richtlinien. Erledigt, wenn: Du bei deinem nächsten Einkauf nur Fleischprodukte im Wagen hast, die mindestens Stufe 4 oder 5 aufweisen.

Suche auf der Verpackung das blau-weiß-gelbe Regionalfenster. Verlasse dich nicht auf Marketingbegriffe wie 'Aus der Region'.

• Kontrolliere Zeile 1: Die Region muss klar benannt sein (z. B. 'Landkreis Diepholz').
• Kontrolliere Zeile 2: Der Ort der Verarbeitung muss angegeben sein.
• Kontrolliere Zeile 3: Bei verarbeiteten Produkten (z. B. Grillfackeln) muss der Anteil der regionalen Rohstoffe (mind. 51%, ideal 100%) vermerkt sein. Erledigt, wenn: Du ein Produkt identifiziert hast, das zu 100% aus deiner definierten Region stammt.

Wildfleisch aus heimischer Jagd hat 2026 den geringsten ökologischen Fußabdruck (kein Stallbau, kein Importfutter, keine Medikamente).

• Lade die App 'Waldfleisch' (iOS/Android) herunter.
• Erstelle einen Account und setze den Radius auf 30 km um deinen Wohnort.
• Abonniere lokale Jäger, um Push-Benachrichtigungen bei frischer Strecke zu erhalten. Erledigt, wenn: Die App installiert ist und du mindestens zwei lokale Anbieter in deiner Nähe abonniert hast.

Rindfleisch verursacht bis zu 40-mal mehr CO2-Äquivalente als pflanzliche Proteine und deutlich mehr als Geflügel.

• Streiche Rindersteaks/Hack von der Liste für den Alltag.
• Wähle stattdessen Bio-Hähnchen (Stufe 5) oder Wildschwein/Reh über die Waldfleisch-App.
• Wenn Rind, dann nur aus Weidehaltung (Stufe 4), um die Methanbilanz durch Kohlenstoffbindung im Boden teilweise zu kompensieren. Erledigt, wenn: Dein Fleischkonsum in der kommenden Woche zu 0% aus konventionellem Rindfleisch besteht.

Nicht jedes Bio-Siegel ist gleich stark.

• Nutze die App 'NABU Siegel-Check', um Fleisch-Label zu scannen.
• Priorisiere Verbände wie Demeter, Bioland oder Naturland, da diese deutlich über die EU-Bio-Verordnung (Stufe 5) hinausgehen (z.B. 100% Bio-Futter, strengere Platzregeln).
• Meide Eigenmarken-Bio-Label ohne Verbandszertifizierung, wenn ein Verbandsprodukt verfügbar ist. Erledigt, wenn: Du drei Fleischprodukte gescannt und deren ökologische Bewertung in der App verglichen hast.

Das Neuland-Siegel gilt 2026 weiterhin als eines der strengsten Tierwohl-Label für konventionelle und ökologische Betriebe (u.a. Auslauf, Strohhaltung, keine Fixierung).

• Besuche die Website neuland-fleisch.de und nutze die Händlersuche mit deiner Postleitzahl.
• Identifiziere den nächstgelegenen Partnerbetrieb oder Metzger. Erledigt, wenn: Du die Adresse eines Neuland-Händlers in deinem Google Maps als Favorit gespeichert hast.