Hígado graso no alcohólico

Agenda una consulta con un gastroenterólogo o hepatólogo para obtener un diagnóstico basal.

• Solicita un perfil hepático (ALT, AST, GGT, Bilirrubina) y una ecografía abdominal para evaluar el grado de esteatosis.
• Si es posible, pregunta por un FibroScan (elastografía hepática), que es el estándar de 2025 para medir la rigidez del hígado sin biopsia. Listo, cuando: Tienes la fecha confirmada en tu calendario y la orden de laboratorio emitida.

Esta obra (publicada en 2024/2025) explica la metodología 'Salud a tu Hígado'.

• Enfócate en los capítulos que explican la relación entre la resistencia a la insulina y la acumulación de triglicéridos intrahepáticos.
• Comprende por qué el término médico ha evolucionado a MASLD (Enfermedad Hepática Esteatósica Asociada a Disfunción Metabólica). Listo, cuando: Has leído el libro y anotado los 3 cambios principales que aplicarás a tu rutina.

Descarga esta herramienta diseñada por hepatólogos para el seguimiento diario.

• Configura tu perfil con tus datos biométricos actuales.
• Utiliza la función de escaneo de códigos de barras para identificar alimentos con 'semáforo hepático'.
• Activa las notificaciones para el registro de comidas. Listo, cuando: La app está instalada, configurada y has registrado tu primera comida del día.

Realiza una limpieza única de tu cocina para eliminar los principales agresores del hígado.

• Desecha productos que contengan jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), aceites vegetales refinados (palma, soja) y harinas blancas.
• Revisa etiquetas de aderezos, panes de caja y bebidas azucaradas. Listo, cuando: Tu despensa está libre de productos con azúcares añadidos y grasas trans.

Establece un patrón alimentario basado en evidencia para revertir la esteatosis.

• Compra semanal: Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), pescados azules (salmón, sardinas), legumbres, nueces y vegetales crucíferos (brócoli, coliflor).
• Sustituye todos los granos refinados por granos integrales (quinoa, avena integral).
• Mantén este hábito por al menos 3 meses para ver cambios en las enzimas hepáticas. Listo, cuando: Has completado 12 semanas consecutivas siguiendo este patrón alimentario.

El ejercicio reduce la grasa hepática incluso sin pérdida de peso significativa.

• Aeróbico: 30 minutos de caminata a paso ligero o bicicleta, 5 veces por semana.
• Fuerza: 2 sesiones de pesas o ejercicios con peso corporal (sentadillas, flexiones) para mejorar la sensibilidad a la insulina.
• Aumenta la intensidad progresivamente según tu capacidad. Listo, cuando: Has registrado 12 semanas de actividad física cumpliendo los objetivos de tiempo.

Cocina esta receta específica para la salud hepática.

• Ingredientes: 1 taza de lentejas (remojadas), 1 cdta de cúrcuma, 1 diente de ajo, cebolla picada, camote en cubos y cilantro fresco.
• Sofríe con AOVE, añade las lentejas y el caldo de verduras desgrasado. Cocina hasta que estén tiernas.
• La cúrcuma actúa como protector hepático natural. Listo, cuando: La sopa está cocinada y servida como tu comida principal.

El café ha demostrado en estudios recientes (2025) ser uno de los mejores aliados contra la fibrosis hepática.

• Debe ser café filtrado o espresso, sin azúcar, sin leche y sin sustitutos cremosos.
• Consúmelo preferiblemente antes de las 15:00 para no afectar el sueño. Listo, cuando: Has mantenido el consumo de café negro diario durante 30 días seguidos.

La grasa visceral es el mejor predictor del hígado graso.

• Mide a la altura del ombligo cada domingo en ayunas.
• Metas: Menos de 94 cm en hombres y menos de 80 cm en mujeres.
• Registra los datos en una nota de tu celular o en la app instalada. Listo, cuando: Tienes un registro de 4 semanas consecutivas con tendencia a la baja.