Superalimentos: mito o realidad

Estudia estos libros para diferenciar la evidencia científica del marketing.

• Enfócate en los capítulos sobre densidad nutricional y falsas promesas de curación.
• Identifica por qué la chía es excelente por su fibra pero no un milagro adelgazante.
• Comprende que la espirulina es rica en hierro pero su vitamina B12 no es biodisponible para humanos. Listo, cuando: Los puntos clave sobre 5 mitos comunes están anotados en un cuaderno.

Adquiere las siguientes cantidades exactas para un mes de prueba:

• 250g de Semillas de Chía (fuente de Omega-3).
• 100g de Espirulina en polvo (suplemento de hierro y proteínas).
• 200g de Bayas de Goji deshidratadas (antioxidantes).
• 50g de Cúrcuma en polvo y un bote de pimienta negra (para activar la curcumina).
• 500g de Arándanos frescos o congelados (alternativa local al açaí). Listo, cuando: Todos los ingredientes están en la despensa.

Sigue esta receta de Meal-Prep:

• Mezcla 30g de chía con 200ml de leche de almendras o coco sin azúcar por cada frasco.
• Añade una pizca de canela y deja reposar en la nevera al menos 4 horas.
• Sirve con 50g de arándanos por encima. Listo, cuando: 3 frascos de vidrio están listos en la nevera para los próximos 3 días.

Para evitar el sabor fuerte, mezcla:

• 3g (una cucharadita rasa) de espirulina.
• 1 plátano maduro.
• 1 taza de espinacas frescas.
• 250ml de agua o zumo de naranja natural.
• Bate hasta que sea homogéneo. Listo, cuando: Has consumido el batido verde durante 5 días seguidos.

Usa las bayas como reemplazo de snacks procesados:

• Mide una porción de 20g de bayas de goji (aprox. 2 cucharadas).
• Mézclalas con un yogur natural sin azúcar o un puñado de nueces.
• Masticar bien para mejorar la digestión de la fibra. Listo, cuando: Has sustituido un snack procesado por bayas de goji durante una semana.

Añade los beneficios reales de la curcumina a tus comidas calientes:

• Incorpora 1/2 cucharadita de cúrcuma en arroces, legumbres o cremas de verduras.
• Importante: Añade siempre una pizca de pimienta negra, ya que la piperina aumenta la absorción de la curcumina hasta en un 2000%. Listo, cuando: Al menos 4 cenas de la semana incluyen esta combinación.

Optimiza tu semana para no abandonar el plan:

• Hidrata 100g de chía en un recipiente grande para tener base de pudín lista.
• Lava y seca los arándanos.
• Dosifica las bayas de goji en 7 recipientes pequeños de 20g cada uno.
• Pre-mezcla un tarro con cúrcuma y pimienta negra para sazonar rápido. Listo, cuando: Todas las porciones de superalimentos para la semana entrante están organizadas y etiquetadas.